Nestlé sier 40 grader er nok når WHO, Helsedirektoratet og Mattilsynet sier 70 grader. Er det klart for deg hvordan rett tilberedning av morsmelkerstatning er? Kan råd fra Nestlé utgjøre en risiko for babyen din?
Mattilsynet og Helsedirektoratet i Norge er bekymret for tilberedning av morsmelkerstatning. Farlige bakterier kan overleve hvis pulveret ikke varmes tilstrekkelig. Norske myndigheter insisterer på minst 70 grader, mens Nestlé sier 40 grader er nok.
Hovedpunkter
- Nestlé Norge har trukket tilbake morsmelkerstatning på grunn av bakterieproblemer.
- WHO og Helsedirektoratet anbefaler minst 70 grader ved tilberedning av morsmelkerstatning.
- For lav temperatur kan føre til bakterievekst og utgjøre en fare for babyer.
- 70 grader dreper skadelige bakterier som Cronobacter sakazakii, som kan forårsake alvorlig sykdom.
Temperaturdebatten
Debatten om riktig tilberedningstemperatur for morsmelkerstatning har skapt stor oppmerksomhet i Norge. Mattilsynet har krevd at Nestlé endrer instruksjonene sine, men de nekter å øke temperaturen. Å bruke riktig temperatur er avgjørende for spedbarns helse og for å hindre bakterievekst.
Problemer med lav temperatur
Når morsmelkerstatning tilberedes ved 40 grader, kan skadelige bakterier som Cronobacter sakazakii overleve, noe som utgjør en stor risiko for babyer. Ved 70 grader drepes disse bakteriene. Studier viser at bakterievekst ved for lave temperaturer kan føre til alvorlige sykdommer. Eksempelvis ble 90 bokser trukket tilbake i Norge i 2023 på grunn av bakteriefunn.
I 2017-2018 ble 37 spedbarn i Frankrike smittet med Salmonella etter å ha drukket morsmelkerstatning. Over halvparten av dem ble innlagt på sykehus. I USA ble det også rapportert flere tilfeller av bakterieinfeksjoner relatert til morsmelkerstatning, der Cronobacter sakazakii og Salmonella ble funnet. I et alvorlig tilfelle fra 2022 ble fire spedbarn innlagt på sykehus, og to døde.
Hvorfor 70 grader?
Tilberedning ved 70 grader sikrer at skadelige bakterier drepes, noe både WHO, Helsedirektoratet og Mattilsynet anbefaler. Studier viser at dette reduserer risikoen for infeksjon hos babyer. Nestlé har blitt pålagt å endre sine instruksjoner, men de følger fortsatt sin anbefaling om 40 grader.
Flere produsenter, som Hipp og Nutramigen, har endret sine anbefalinger og instruerer nå om at morsmelkerstatning skal tilberedes ved minst 70 grader. Dette er i tråd med anbefalingene fra WHO og Helsedirektoratet, og er et tiltak for å redusere risikoen for alvorlige infeksjoner.
Bakterier i morsmelkerstatning
Morsmelkerstatning kan inneholde farlige bakterier som Cronobacter sakazakii og Salmonella. Lav temperatur er ideell for bakterievekst, og riktig tilberedning ved minst 70 grader er nødvendig for å sikre barnets helse. Vitenskapen viser at bakteriene dør ved denne temperaturen, noe som gir tryggere ernæring for spedbarn.
| Bakterie | Antall Tilfeller | Land | År | Helsekonsekvenser |
|---|---|---|---|---|
| Cronobacter sakazakii | 2 dødelige tilfeller | USA | 2022 | Sykehusinnleggelse, død |
| Salmonella | 37 tilfeller | Frankrike | 2017-2018 | Sykehusinnleggelse |
Forskjell mellom produsent- og myndighetsveiledning
Nestlé anbefaler en temperatur på 40 grader, mens norske myndigheter og WHO sier 70 grader er nødvendig. En liten forskjell i temperatur kan ha store konsekvenser for barnets helse. Tilbakekallingen av Nestlé-produkter i 2023 understreker viktigheten av riktig tilberedning. Andre produsenter, som Hipp og Nutramigen, har valgt å følge myndighetenes anbefalinger og bruker nå 70 grader.
| Produsent | Anbefalt Temperatur | Årsak |
|---|---|---|
| WHO | Minst 70 grader | Dreper bakterier, minimal påvirkning på næringsinnhold |
| Helsedirektoratet | Minst 70 grader | Forebygger sykdommer og bakterievekst |
| Mattilsynet | Minst 70 grader | Sikrer tryggere tilberedning |
| Nestlé | 40 grader | Produsentanbefaling, dreper ikke bakterier |
| Hipp | Minst 70 grader | Tilpasset myndighetenes anbefalinger |
| Nutramigen | Minst 70 grader | Tilpasset myndighetenes anbefalinger |
Temperaturer som dreper bakterier
| Bakterie | Drepende Temperatur |
| Cronobacter sakazakii | Minst 70 grader |
| Salmonella | Minst 70 grader |
| Escherichia coli (E. coli) | 70-75 grader |
| Listeria monocytogenes | 70-75 grader |
Tilbakekalling av morsmelkerstatning internasjonalt
Det har vært flere tilfeller av tilbakekalling av morsmelkerstatning internasjonalt grunnet funn av farlige bakterier. I USA ble det tidlig i 2023 trukket tilbake flere typer morsmelkerstatning etter funn av Cronobacter sakazakii. Dette understreker viktigheten av å følge riktig tilberedningstemperatur.
| Land | År | Tilbakekalt Produkt | Årsak |
|---|---|---|---|
| Norge | 2023 | NAN EXPERTPRO HA 1 | Cronobacter sakazakii |
| USA | 2023 | Flere typer erstatning | Cronobacter sakazakii |
| Frankrike | 2017-2018 | Ulike typer morsmelkerstatning | Salmonella |
Det er ikke bare bakterier fra produksjonen vi skal være redd for
Det er ikke bare bakterier fra selve produksjonen som utgjør en risiko. Morsmelkerstatningen kan også bli forurenset etter åpning, spesielt dersom måleskjeer, arbeidsflater eller annet utstyr ikke er tilstrekkelig rengjort. Bakterier kan enkelt smitte fra urene hender, skjeer eller arbeidsflater til morsmelkerstatningen, og dermed føre til at babyen utsettes for farlige bakterier. God hygiene er avgjørende for å minimere risikoen for kontaminering. Derfor er det viktig å vaske hendene nøye før tilberedning, sørge for at måleskjeer og flasker er rene, og bruke en ren overflate under tilberedningen. Tilberedning ved 70 grader vil være med på å drepe disse bakteriene og redusere risikoen for smitte.
Produksjonen av morsmelkerstatning
I en ideell verden ville morsmelkerstatning blitt produsert uten noen form for bakterier, men dessverre er dette ikke mulig å oppnå. Selv med strenge produksjonsstandarder og kvalitetskontroller, kan ikke produsentene garantere at morsmelkerstatningen er helt fri for bakterier. Dette skyldes at bakterier naturlig finnes i omgivelsene, og det er svært utfordrende å eliminere dem fullstendig fra produksjonsprosessen. Derfor er det så viktig å tilberede morsmelkerstatningen med vann på minst 70 grader, da dette bidrar til å drepe eventuelle bakterier som kan være til stede fra produksjonen.
Sikker tilberedning
For å sikre trygg tilberedning av morsmelkerstatning, bør følgende anbefalinger følges:
- Bruk kokt vann avkjølt til minst 70 grader.
- Hold god hygiene ved tilberedning og rengjøring av alt utstyr.
- Unngå maskiner som ikke sikrer riktig temperatur, for eksempel maskiner som bruker 40 grader.
Ved å følge disse anbefalingene, kan vi gi trygg og nærende morsmelkerstatning til barn. Bruk av riktig temperatur reduserer risikoen for farlige infeksjoner, og bidrar til bedre helse for spedbarn.
Konklusjon
Feil temperatur kan være farlig for barn. Norske myndigheter anbefaler å bruke kokt vann på minst 70 grader for å drepe farlige bakterier. Riktig tilberedning sikrer trygg mat til spedbarn og reduserer risikoen for alvorlige sykdommer. Utbrudd og tilbakekallinger i Norge, USA og Frankrike viser tydelig hvor viktig det er å følge anbefalte retningslinjer. Flere produsenter har nå tilpasset seg disse anbefalingene for å sikre tryggere produkter. Vi må alle jobbe for å gi barna våre en sunn start på livet.
